番茄醬生產線

榨菜生產線

案例屬性

  • 所屬分類:醬菜泡菜生產線
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  • 發布日期:2019-12-03
  • 產品概述

昆山前衛機械科技有限公司專業提供榨菜生產線。


榨菜,被子植物門,雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類,一般都是指葉用芥菜一類,如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態非發酵性咸菜,以莖用芥菜為原料腌制而成,是中國名特產品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜。


腌制榨菜的是優良莖用芥菜,也稱為鮮菜頭,鮮菜頭也可做小菜,配肉炒或做湯 ,但更多用于腌制。它質地脆嫩,風味鮮美,營養豐富,具有一種特殊的風味,具有特殊酸味和咸鮮味,脆嫩爽口,含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等,以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做湯。


典型榨菜加工工藝:原料的提升、粗過濾、清洗、分揀、腌制、切片(絲)、滾篩、脫鹽、脫水、拌料、真空包裝、整形、洗包、殺菌冷卻、振動吹干、金屬檢測、裝箱。原料前處理設備需根據具體腌制菜的加工工藝流程需要選配、調整、增減。


本系統操作過程除了將原料投入需要人工操作外,其他過程均自動程序控制或機械操作加上人工輔助。原料經過人工投入至提升機后,經、淘洗、切絲、脫鹽、脫水、拌料、計量包裝、殺菌冷卻、整形、烘干、裝箱等系列過程。設定后,操作只需進行開、關動作,其他程序均由PLC自動程序完成。


我公司與中國農科院農產品加工所、新疆石河子大學、甘肅農大、石河子蔬菜研究所、新疆農科院農機化所、青海農科院、南京農大、復旦大學、蘭州大學、甘肅正生生物等多家科研攻關單位以及美國、新加坡等多國的生物科研領域的專家合作,國際上借鑒醬腌菜及榨菜生產線先進加工工藝,致力于完美的整線生產解決方案。


昆山前衛期待與您共創輝煌!

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